Här handlar det om mat! Jag skriver gärna om både nyttig och onyttig mat men mest handlar det om god och lättlagad mat. Hör gärna av dig om dina favoritrecept!

 

Fläskpannkaka Västerbotten

2015-07-24

 

I går gjorde jag fläskpannkaka. Det var mycket gott. I dag kokade jag linssoppa. Med soppa brukar vi äta knäckebröd men jag kom på att vi tar pannkaksresterna, hyvlar över Västerbottenost och värmer i mikro drygt 1 minut. Det var så gott, så gott, så gott!!!

Fläskpannkaka med bacon:

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka 3 pkt bacon á 140 g i strimlor och stek knaprigt. Låt pannan med baconet och fettet vänta medan du gör smeten.

Vispa ihop 8 dl mjölk, 4 dl vetemjöl, 4 ägg, 0,5 tsk salt, 1 tsk socker. Låt stå och svälla minst 5 minuter.

Sprid ut fläsket och fettet i långpanna. Värm pannan några minuter i ugnen. Vispa om smeten och häll i långpannan.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills pannkakan är gyllenbrun. Skär i bitar och servera med lingonsylt.

 

Fölajande dag hyvlade jag västerbottenost över de resterande pannkaksbitarna. Värmde i mikro drygt 1 minut. Det blev nästan ännu godare än som nygräddad.

Antal kommentarer: 0

Namn: E-postadress: Hemsideadress:
Meddelande:
:) :( :D ;) :| :P |-) (inlove) :O ;( :@ 8-) :S (flower) (heart) (star)