Känner att det är på sin plats att ladda med persilja för att förhoppningsvis råda bot på tröttheten.

Jag gjorde en variant av tabbouleh: Tillredde två portioner bulgur (hade tänkt mig quinoa men hade inget hemma). Jag hackade en halv gurka, en rödlök, två tomater, en kruka persilja och kryddade med saften av en citron, några droppar olivolja och lite salt och blandade.

Körde 800g kycklingfileer  i matberedaren och blandade med 1 dl vispgrädde, 2 ägg och ca 1 dl mandelmjöl (blir godare än med vetemjöl) saltade och kryddade med curry, ingefära och salt. Klickade ut smeten på bakplåtspapper och gräddade i 225 grader i ca 15 minuter. Blev 20 biffar. Går bra att frysa det man inte äter upp.

Fick beröm av gubben för maten!